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台北 興波咖啡 華山旗艦店，評鑑世界第一的咖啡廳魅力! 中淺焙手沖推薦~

Simple Kaffa是世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的咖啡品牌，目前共有五間門市，開在台北跟桃園，其中華山旗艦店是國外旅遊媒體《Big 7 Travel》評鑑世界50最佳咖啡館的第一名，也是我們這次去的分店! 究竟世界級咖啡風味如何? 讓人好期待!

今年「天空興波」在101新開幕，高空景觀咖啡吸引許多咖啡愛好者朝聖，不過景觀座位採預約制，低消門檻高，文章的最後有整理相關訂位資訊~

2024雙北活動

5/17－6/23 陽明山竹子湖~繡球花季（包車服務比價：ＫＫｄａｙ、Ｋｌｏｏｋ）
5/1－6/30 錫口碼頭彩虹橋~台北水舞嘉年華
7/17、7/24、7/31、8/10 大稻埕夏日節煙火秀!
5/31－10/13 福隆國際沙雕藝術季（入場券）

雙北旅遊優惠

當期展覽：飛行劇院／teamLab／會動的清明上河圖／達文西／怪獸與大自然的奇幻世界(預售８折)
溫泉 SPA：北投春天／日勝生加賀屋湯屋／烏來山之川／羊角包汗蒸幕
手作課程：東區手拉胚體驗課／士林糕餅DIY
便宜餐券：欣葉／茹曦

興波咖啡 華山旗艦店

地址：台北市中正區忠孝東路二段27號

營業：10:00 – 17:00

內用資訊

可內用 / 外帶，內用採現場登記候位，沒有預約服務，

我們平日下午四點左右去的，雖然不需等候，但因為只營業到五點，一個小時的下午茶時間算剛好而已，不到充裕，不清楚其他時間段的人流如何?

點餐方式

先在一樓先點好餐、結帳，同時間服務員會為客人安排座位，如果知道店內環境的，也可以告知他們想要的位子。

環境介紹

咖啡廳共有兩層樓，店內以「森林」為主題，打造呼應店名Kaffa所代表的「咖啡森林」氛圍，

如果能在店裡走一圈，就會發現一些天然原始的設計，竟然有真樹皮跟七百年歷史的杉木長桌！同時又保留五十年老屋舊時代的東西，窗戶、紅磚、水泥跟天井格局等，整間店的採光溫和又自然，氣氛讓人放鬆，

設計華山興波的是「硬是設計」，幾個爆紅餐廳像是永心鳳茶、舊振南漢餅房、Akame等也都是出自他們手。

餐點內容

外媒推薦興波的卡布奇諾跟黑糖拿鐵，但我更想喝原汁原味的手沖咖啡!

本來預先想好要點阿里山咖啡手沖，不過這次去已經不在菜單上，後來發現菜單內容算常有變化，像餐點類這次多了湯種厚片吐司的選擇。

價格

咖啡飲品 $160~$800
蛋糕輕食 $170~$300

菜單

淺焙手沖	中、深焙手沖
衣索比亞 COE LOT3 歐里 74110種 水洗 花香、黑糖、櫻桃、柑橘、蜜香 巴拿馬 媽媽卡塔 藝伎 厭氧日曬 鳳梨、草莓夾心酥、桂圓、紫葡萄、玫瑰 巴拿馬 媽媽卡塔 藝伎 水洗 白花、萊姆、木瓜、紅茶、黑糖 衣索比亞 卓越盃COE LOT25 塔德斯 74112種 日曬 红花、百香果、葡萄、蘋果、红茶 黑美豬豬綜合 衣索比亞水洗＋哥倫比亞藝伎水洗 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 衣索比亞 希達馬 朵望丘 黑蜜 百香果、橘皮精油、紅花、蜂蜜 衣索比亞 希達馬 朵望丘 厭氧日曬 草莓果醬、花香、佛手柑、白蘭地 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 水洗 白花、柳橙、柚子、烏龍茶、佛手柑 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 日曬 橘皮精油、木瓜、陳皮、花香	哥倫比亞 瑪麗亞莊園 藝伎 水洗 花香、烏梅、佛手柑、杏桃乾、牛奶巧克力 阿寶綜合 深焙配方 榛果、焦糖、黑巧克力 季節濃縮 中深焙 莓果香氣、焦糖核果尾韻 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 水洗 花香、柑橘、柚子皮、黑巧克力 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 日曬 柑橘、葡萄乾、烏龍茶、黑巧克力

義式咖啡（牛奶可更換丹麥ARLA去乳糖牛奶）

拿鐵、一加一、卡布奇諾、雙份卡布奇諾、雙份濃縮、美式咖啡、拿鐵

創意咖啡

百富12年威士忌拿鐵、台灣茶香拿鐵、東方美人茶拿鐵、南島煙燻冰咖啡、咖啡通寧

其他飲品

安妮女王茶、煙燻伯爵茶、黑糖牛奶、薑汁汽水、抹茶牛奶、森半焙茶牛奶

手工蛋糕

半熟蜂蜜蛋糕、抹茶捲、四種酒提拉米蘇、洋梨藍乳酪蛋糕

輕食（使用安工坊魯邦種拖鞋麵包）

卡布里沙拉、茴香起司

湯種吐司（使用拾穗客製湯種吐司）

鹽奶油、肉桂黑糖、革木蜂巢佐發酵奶油、地瓜三兄弟

食記

黑美豬豬/綜合

^{中淺焙 風味調性：白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶}

因為慕名冠軍咖啡而來，當然要喝手沖！這次選了有可愛名字的「黑美豬豬」

台灣茶香拿鐵

^{不知春+F&M伯爵紅茶+拿鐵的創意咖啡}

喝起來乳香味清甜順口，我們一致覺得味道激似紅茶拿鐵，不太有咖啡的味道，但是很好喝!

湯種厚片吐司

^{鹽奶油、肉桂黑糖}

吐司烘烤的脆度很完美! 只烤出薄薄的一層脆皮，創造出很棒的口感層次，吐司鬆軟有彈性，雖然有給刀叉，但我還是用手撕著吃，更能感受到吐司的彈性，在視覺上美味程度也更加分。

興波咖啡分店清單

外帶門市

１．興波咖啡超級棧 Simple Kaffa Super Kiosk

地址：台北市大安區金山南路二段112號
營業：每日 11:00-18:00

２．興波咖啡桃園機場 Simple Kaffa Taoyuan Airport

地址：桃園機場第二航廈出境管制區內（較靠近A/D區）
營業：每日 05:00-21:00

餐飲門市

３．天空興波 Simple Kaffa Sola（101店）

地址：台北市信義區信義路五段7號88樓
營業：每日 10:00~20:00

訂位資訊：
窗邊座位，可容納1-4人，低消一桌$1500~$2000
海灣型沙發，容納2-8人，低消一桌$3000
*咖啡豆、掛耳包也可列入消費
一般座位，尖峰時段只開放現場候位，低消一杯飲品

訂位網址

４．興波咖啡 華山旗艦店 Simple Kaffa Flagship（本篇）

地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業：每日 10:00 – 17:00

訂位資訊：無提供預約服務，皆採現場登記候位

體驗型門市（販售競標豆，搭配專業咖啡師桌邊沖煮服務，單價較高）

５．Simple Kaffa The Coffee One

地址：台北市大安區金華街177號
營業：每日 11:00-18:00

訂位資訊：提供四人以下訂位服務，訂金$1000

訂位網址

久久才喝一次手沖咖啡，就喝到這麼令我印象深刻的，喝完還跑去逛興波的掛耳包跟咖啡豆，最後帶了三種口味的掛耳包回家，想要給家人朋友也喝看看，當時沒有看到有黑美豬豬的咖啡豆好可惜沒買到。

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