台北 興波咖啡 華山旗艦店，評鑑世界第一的咖啡廳魅力! 中淺焙手沖推薦~
文章目錄
Simple Kaffa是世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的咖啡品牌，目前共有五間門市，開在台北跟桃園，其中華山旗艦店是國外旅遊媒體《Big 7 Travel》評鑑世界50最佳咖啡館的第一名，也是我們這次去的分店! 究竟世界級咖啡風味如何? 讓人好期待!
今年「天空興波」在101新開幕，高空景觀咖啡吸引許多咖啡愛好者朝聖，不過景觀座位採預約制，低消門檻高，文章的最後有整理相關訂位資訊~
雙北旅遊優惠
當期展覽：印象派150週年線上展覽／
溫泉 SPA：北投春天／日勝生加賀屋湯屋／烏來山之川／羊角包汗蒸幕
手作課程：東區手拉胚體驗課／士林糕餅DIY
便宜餐券：欣葉／茹曦
2024雙北活動
3/14 – 4/28 陽明山竹子湖~海芋季（包車服務比價：ＫＫｄａｙ、Ｋｌｏｏｋ）
5/17－6/23 陽明山竹子湖~繡球花季
5/1－6/30 錫口碼頭彩虹橋~台北水舞嘉年華
興波咖啡 華山旗艦店
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業：10:00 – 17:00
內用資訊
可內用 / 外帶，內用採現場登記候位，沒有預約服務，
我們平日下午四點左右去的，雖然不需等候，但因為只營業到五點，一個小時的下午茶時間算剛好而已，不到充裕，不清楚其他時間段的人流如何?
點餐方式
先在一樓先點好餐、結帳，同時間服務員會為客人安排座位，如果知道店內環境的，也可以告知他們想要的位子。
環境介紹
咖啡廳共有兩層樓，店內以「森林」為主題，打造呼應店名Kaffa所代表的「咖啡森林」氛圍，
如果能在店裡走一圈，就會發現一些天然原始的設計，竟然有真樹皮跟七百年歷史的杉木長桌！同時又保留五十年老屋舊時代的東西，窗戶、紅磚、水泥跟天井格局等，整間店的採光溫和又自然，氣氛讓人放鬆，
設計華山興波的是「硬是設計」，幾個爆紅餐廳像是永心鳳茶、舊振南漢餅房、Akame等也都是出自他們手。
餐點內容
外媒推薦興波的卡布奇諾跟黑糖拿鐵，但我更想喝原汁原味的手沖咖啡!
本來預先想好要點阿里山咖啡手沖，不過這次去已經不在菜單上，後來發現菜單內容算常有變化，像餐點類這次多了湯種厚片吐司的選擇。
價格
咖啡飲品 $160~$800
蛋糕輕食 $170~$300
菜單
| 淺焙手沖 | 中、深焙手沖 |
|---|---|
| 衣索比亞 COE LOT3 歐里 74110種 水洗 花香、黑糖、櫻桃、柑橘、蜜香 巴拿馬 媽媽卡塔 藝伎 厭氧日曬 鳳梨、草莓夾心酥、桂圓、紫葡萄、玫瑰 巴拿馬 媽媽卡塔 藝伎 水洗 白花、萊姆、木瓜、紅茶、黑糖 衣索比亞 卓越盃COE LOT25 塔德斯 74112種 日曬 红花、百香果、葡萄、蘋果、红茶 黑美豬豬綜合 衣索比亞水洗＋哥倫比亞藝伎水洗 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶 衣索比亞 希達馬 朵望丘 黑蜜 百香果、橘皮精油、紅花、蜂蜜 衣索比亞 希達馬 朵望丘 厭氧日曬 草莓果醬、花香、佛手柑、白蘭地 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 水洗 白花、柳橙、柚子、烏龍茶、佛手柑 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 日曬 橘皮精油、木瓜、陳皮、花香 | 哥倫比亞 瑪麗亞莊園 藝伎 水洗 花香、烏梅、佛手柑、杏桃乾、牛奶巧克力 阿寶綜合 深焙配方 榛果、焦糖、黑巧克力 季節濃縮 中深焙 莓果香氣、焦糖核果尾韻 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 水洗 花香、柑橘、柚子皮、黑巧克力 衣索比亞 耶加雪菲 吳則霖客製批次 巫里 日曬 柑橘、葡萄乾、烏龍茶、黑巧克力 |
義式咖啡（牛奶可更換丹麥ARLA去乳糖牛奶）
拿鐵、一加一、卡布奇諾、雙份卡布奇諾、雙份濃縮、美式咖啡、拿鐵
創意咖啡
百富12年威士忌拿鐵、台灣茶香拿鐵、東方美人茶拿鐵、南島煙燻冰咖啡、咖啡通寧
其他飲品
安妮女王茶、煙燻伯爵茶、黑糖牛奶、薑汁汽水、抹茶牛奶、森半焙茶牛奶
手工蛋糕
半熟蜂蜜蛋糕、抹茶捲、四種酒提拉米蘇、洋梨藍乳酪蛋糕
輕食（使用安工坊魯邦種拖鞋麵包）
卡布里沙拉、茴香起司
湯種吐司（使用拾穗客製湯種吐司）
鹽奶油、肉桂黑糖、革木蜂巢佐發酵奶油、地瓜三兄弟
食記
黑美豬豬/綜合
中淺焙 風味調性：白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶
因為慕名冠軍咖啡而來，當然要喝手沖！這次選了有可愛名字的「黑美豬豬」
黑美豬豬是中淺焙咖啡，風味豐富、層次明顯，喝一口前後可以品嘗到四種味道！每一個味道都在舌尖一閃而過，有輕盈的香氣跟沉著的茶味，不是咖啡達人的普通人，很難明確說出是什麼風味，但店家很專業的為每一杯手沖都附上咖啡小卡，讓客人品嘗好喝咖啡的同時，也可以了解一點咖啡豆的資訊~
不過手沖要盡快喝完，放久了風味層次會變模糊，就不那麼有特色了喔
台灣茶香拿鐵
不知春+F&M伯爵紅茶+拿鐵的創意咖啡
喝起來乳香味清甜順口，我們一致覺得味道激似紅茶拿鐵，不太有咖啡的味道，但是很好喝!
湯種厚片吐司
鹽奶油、肉桂黑糖
吐司烘烤的脆度很完美! 只烤出薄薄的一層脆皮，創造出很棒的口感層次，吐司鬆軟有彈性，雖然有給刀叉，但我還是用手撕著吃，更能感受到吐司的彈性，在視覺上美味程度也更加分。
興波咖啡分店清單
外帶門市
１．興波咖啡超級棧 Simple Kaffa Super Kiosk
地址：台北市大安區金山南路二段112號
營業：每日 11:00-18:00
２．興波咖啡桃園機場 Simple Kaffa Taoyuan Airport
地址：桃園機場第二航廈出境管制區內（較靠近A/D區）
營業：每日 05:00-21:00
餐飲門市
３．天空興波 Simple Kaffa Sola（101店）
地址：台北市信義區信義路五段7號88樓
營業：每日 10:00~20:00
訂位資訊：
窗邊座位，可容納1-4人，低消一桌$1500~$2000
海灣型沙發，容納2-8人，低消一桌$3000
*咖啡豆、掛耳包也可列入消費
一般座位，尖峰時段只開放現場候位，低消一杯飲品
４．興波咖啡 華山旗艦店 Simple Kaffa Flagship（本篇）
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業：每日 10:00 – 17:00
訂位資訊：無提供預約服務，皆採現場登記候位
體驗型門市（販售競標豆，搭配專業咖啡師桌邊沖煮服務，單價較高）
５．Simple Kaffa The Coffee One
地址：台北市大安區金華街177號
營業：每日 11:00-18:00
訂位資訊：提供四人以下訂位服務，訂金$1000
久久才喝一次手沖咖啡，就喝到這麼令我印象深刻的，喝完還跑去逛興波的掛耳包跟咖啡豆，最後帶了三種口味的掛耳包回家，想要給家人朋友也喝看看，當時沒有看到有黑美豬豬的咖啡豆好可惜沒買到。
台北住宿推薦
相鐵飯店台北西門｜2024全新開幕日系飯店，西門町捷運出站即抵達（高鐵聯票優惠）
台北漢來大飯店｜2023新開幕!南港捷運站5分鐘（高鐵聯票７５折）
北投日勝生加賀屋國際溫泉飯店｜全台唯一五星級日式傳統溫泉飯店（查詢房價）
台北圓山大飯店｜台灣首間五星級國際觀光飯店，歷久不衰的東方古典宮殿（查詢房價）
大板根森林溫泉酒店｜結合原始雨林步道和美人湯溫泉的雙SPA渡假酒店（查詢房價）
