胡志明市 / 亞洲 / 越南

南越河粉：錦麗牛肉牛丸河粉，胡志明市第五郡

河粉可以是正餐、點心或早餐，原本以為這樣的國民美食在越南很常見，但這次到胡志明市、峴港和會安，並沒有看到幾間河粉店。這次會找到錦麗河粉要感謝在越南工作的人帶我們來，他說這間在當地很有名，自己來吃過也覺得值得推薦。

錦麗牛肉河粉｜胡志明市第五郡

河粉在南北越的口味不同，北越口味比較清淡，會加牛肉丸和油條，南越則是有偏甜的湯頭，加清燙牛肉片、九層塔、豆芽等青菜。這次吃的錦麗河粉屬於南越口味。

錦麗的總店在第五郡，第三郡有比較新的分店。這次我們在總店吃。

▴平日的人潮，看起來還好，上 2F 後，馬上有位子坐

菜單

店員不說英文喔! 我們可以用比菜單的方式點餐

桌上的濕紙巾要收費，茶水是免費。

每一桌上都擺有一大盤生菜，一開始覺得很有趣。

盤裡有豆芽、九層塔和叻沙葉，還有一盤青檸和辣椒，這些配料都可以直接加到湯裡喔!

▴我們都點牛肉牛丸河粉，還有加點一顆椰子水

牛肉牛丸河粉

每碗都有加蔥和洋蔥，牛肉片要再涮一下。我們都先不加料，直接喝湯，原味的湯帶有一點點香菜味，滿好喝的。

牛肉是薄片，很滑嫩，牛肉丸的顏色好像台灣的貢丸，切成半顆狀，口感卻像魚丸，有點軟，河粉是寬版，煮得軟爛，不過我喜歡軟爛的麵條，所以很對胃，不過有朋友後來去越南玩也去這間，他說不太喜歡。

我有嘗試加豆芽菜和九層塔，但草味太生了! 哈哈，應該要在湯最熱的時候放，但多了青草味的湯喝起來還滿特別的。

後來我查資料發現，在 Yelp 和 TripAdvisor 等網站上，有一些對餐廳環境衛生的評論，比如我也有看到裝菜的盤中有水，還有店家給的湯匙是濕的。

不過網上仍有許多大讚錦麗河粉的文章，而且還被華爾街日報報導說是胡志明市最好吃的河粉，顯然這間的美味已經被認可。我想，不如當作入境隨俗，專心品嚐食物的美味就好。

錦麗牛肉河粉｜Phở Lệ

第五郡（總店）
．地址： 413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh
．電話： +84 28 3923 4008
．官網：Phở Lệ 錦麗河粉

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第三郡
．地址：303-305 Vo Van Tan, Ward 5, District 3, HCMC.
．電話：+84 28 3834 4486

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