到釜山西面，不妨試試這間 Q 到彈牙的凡胎手工炸醬麵
炸醬麵是很多人來韓國的必吃之一，雖然黑糊糊的，和一般人對美食的印象有出入，但甜甜大豆醬的獨特風味，絕對是吃過後就忘不了的味道。我自己就超級愛吃，這次釜山行也沒少安排，選了這間朋友找到的，位於西面站、有很多韓國人也愛來的凡胎手工炸醬麵。
用餐時間：2019.10.12
西面站：凡胎手工炸醬麵
這間很適合和樂天百貨安排在一起，因為它們只隔一條巷子寬的距離，從凡胎出來，眼前就是樂天。若從地鐵西面站來，最近的是 7 號出口，路程約 3 分鐘。
凡胎炸醬麵在轉角處，頂著寬幅紅色招牌，相當亮眼。走近門口，會看到牆上寫著中文「有 22 年歷史」和「炸醬麵非常好吃」。進去後，拿菜單、找位子，再拿到櫃檯（廚房）點餐。用現金結帳，低消一人一份。有冰水可以自取。
開動啦～
炸醬麵 4,500韓元
炸醬麵有分小份或大份，我們點小份，麵量很多。炸醬的稠度適中，剛好能讓麵條裹上夠量的甜炸醬，甜味很自然、涮嘴。手工麵條近似台灣吃到的刀削麵，只是外觀再細一點，口感 Q 中帶勁，我覺得算是 Q 到彈牙，非常好吃。
另外，麵上鋪著很多馬鈴薯和洋蔥片，都切成大塊狀。洋蔥與炸醬拌得很勻，所以口感上相當軟爛，這部分比較不合胃口。
糖醋肉 11,000韓元
這一大盤也是小份。肉不是屬於軟嫩，而是微酥脆和扎實的口感，也是很涮嘴，而且炸衣薄，所以不會覺得油膩。韓國糖醋醬比台灣的糖醋更甜一些，酸甜甜的，超級開胃。這次點的都是偏甜的口味，所以混著吃到後來，難免有點膩，不過兩道都很好吃。
店內有滿多韓國客人，他們好像愛點海鮮炸醬麵，看到有幾桌桌上都有，是一道 2-3 人份的、料多的大盤炸醬麵，好像是辣味的，感覺很好吃。
關於服務，網路上有許多評論表示，店家結帳時態度不佳，雖然這次是由朋友點餐（朋友僅說店員很忙），我自己沒有親自體會，不過用餐期間，多組客人來來去去，並沒有注意到不愉快的事情發生。應該就是一間忙碌的小吃店，可能不踩店家的雷－－詢問刷卡，記得用現金支付，就會是愉快的用餐經驗。
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菜單
這次來凡胎炸醬麵前，先在西面站大逛一波，所以可能精神不濟，忘記要拍菜單。以下是後來在網路上查的 😛。
炸醬麵 大 6,500
海鮮辣湯麵 6,500/7,500
炸醬飯 7,500
海鮮辣湯飯 7,500
大盤海鮮炸醬麵 2人份/15,000 3人份/19,000
糖醋肉 大 19,000
糖醋餃子 8,000
煎餃子 5,000
蒸餃 5,000
店家資訊
凡胎手工炸醬麵 범태옛날손짜장
地址：釜山廣域市釜山鎮區釜田洞502-21
韓文地址：부산 부산진구 가야대로784번길 15
英文地址：15 Gaya-daero 784beon-gil Busanjin-gu Busan
電話：051-809-8823
營業時間：11:00～22:00
Article/Cover/Photos/Art Design: Yutin
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